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LA COCINA AROMATICA
Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casapor François Chartier
2018 Planeta
NOVEDAD!! OFERTA!!295 alimentos para combinar y acertar con los maridajes perfectos. ¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus “frutas” reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magníficas de ...
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54,00 €ahora: 51,30 €[ Disponible ]
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¡NO TE COMPLIQUES CON LA CENA!
Recetas fáciles y sanas para hacerla al momentopor Isabel Llano isasaweis
2018 Oberon
NOVEDAD!! OFERTA!!La vida cambia, las familias cambian, las personas con las que convivimos también. Durante una época de nuestra vida viviremos con nuestros padres, durante otra, quizás con unos amigos en un piso compartido, habrá un ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Más de 100 recetas para descubrir la variada gastronomía peruana. Un extraordinario libro ilustrado que descubrirá al lector la increíble comida de los Andes peruanos, con más de 100 recetas sabrosas, nutritivas ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Un libro esencial, práctico y muy original para todos los amantes de la cocina. Este libro supone una útil y muy original guía de consulta con información sobre la cocina en sí, su ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Continuación del exitoso libro de cocina de Salvador Dalí Les dîners de Gala, en esta guía deliciosamente excéntrica el maestro del surrealismo comparte su pasión por el regalo de los dioses. El libro explora los muchos mitos de la uva a través de ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Este título es una guía completa sobre los principales tipos de productos cárnicos procesados y sus métodos de fabricación. Basado en más de veinte años de experiencia en la industria, el Manual de productos cárnicos está diseñado ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!¿Has intentado adelgazar mil veces, pero esos kilos que pierdes siempre vuelven a tu vida? Este libro te propone: Estrategias pra perder peso poco a poco y sin sufrir a la vez que mejoras tu ...
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RECURSOS TURÍSTICOS
Agencias de viaje y gestión de eventos. Guía, información y asistencias turísticaspor Rocío Rojo Gil, Beatriz Martínez Leal
2018 Paraninfo
NOVEDAD!! OFERTA!!Este manual ha sido concebido como libro de texto para el módulo profesional de Recursos Turísticos, de los Ciclos Formativos de grado superior de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y de Guía, Información ...
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LAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS EN LOS FOGONES
Ideas para alimentarse bien, rico y variadopor Girona Hernández, Margarita
2018 Punto Rojo Libros
NOVEDAD!! OFERTA!!Esta obra pretende no sólo informar a otras personas que padezcan intolerancias alimentarias proporcionando recursos e ideas para confeccionar platos cotidianos cuyos ingredientes habituales nos están prohibidos, sino también darlo a conocer a instituciones, empresas ...
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OFERTA!!El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Las tartas suelen protagonizar cualquier celebración en nuestras mesas. En este recetario encontrarás muchas propuestas saladas, como entranteo primero, y dulces, para tomar de postre. Abre tu cocina a estas recetas, busca los mejores ingredientes. ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!¿Cuántas veces te has preguntado «qué cocino hoy»? Esta cuestión puede convertirse en una pesadilla que te lleve a elegir comida rápida o lo de siempre...En este recetario encontrarás propuestas para romper la monotonía culinaria ...
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12,00 €ahora: 11,40 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!RESUMEN DEL LIBRO The first book to spotlight a true innovator whose creations combine new tastes and techniques in exciting, one-of-a-kind ways that have put him on the culinary map - and have made his ...
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49,95 €ahora: 47,45 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!Este no es un libro de recetas, es un libro para aprender a aprovechar más el tiempo en los fogones y sacar el máximo partido los alimentos. La cocina sostenible es un libro ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Simpática guía de bolsillo para preparar los mejores cócteles y, convertirse en el protagonista de cualquier fiesta o simplemente disfrutar de un pequeño placer después de un duro día de trabajo. El libro describe los ...
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16,95 €ahora: 16,10 €[ Disponible ]
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NOVEDAD!! OFERTA!!En la Síntesis de la Cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos ...
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12,95 €ahora: 12,30 €[ Disponible ]
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LAS ALMADRABAS SURATLANTICAS ANDALUZAS
Historia, tradición y patrimonio (Siglos XVIII-XXI)por David Florido del Corral (coordinador)
2018 Universidad de Sevilla
NOVEDAD!! OFERTA!!Las almadrabas suratlánticas para la captura del atún rojo constituyen uno de los artefactos culturales de mayor continuidad histórica de este territorio. Sobre una actividad predatoria permanente se han ido sucediendo distintos paisajes culturales, en ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina ...
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NOVEDAD!! OFERTA!!Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; ...
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OFERTA!!La cocina no es sólo arte, es ciencia. Lo que hace que un plato sea distinto de otro se puede concretar, al menos en parte en una serie de operaciones. Hay muchos modos de hacer, ...
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32,00 €ahora: 30,40 €
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GRAN LIBRO DE COCINA ALAIN DUCASSE Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales
por Alain Ducasse
Akal
NOVEDAD!! OFERTA!!Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de ...
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100,00 €ahora: 95,00 €
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OFERTA!!Estupendo libro de cocina. Escrito por un buen cocinero y cazador. El autor ha tratado de recuperara recetas de caza de la cocina regional española, autóctonas de cada región, pequeña ciudad o pueblo . Ha ...
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