Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.


Materias


MICHEL ROUX. Nuevas técnicas creativas

por Roux, Michel
MICHEL ROUX. Nuevas técnicas creativas
Compartir en:

valoración
Comenta y valora este libro

Editorial: Montagud
ISBN: 84-7212-095-3
Fecha de la edición: 2003
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 192

OFERTA!!

antes:
49,00 €
ahora: 19,00 €

[agotado en la editorial]


agotado en la editorial

Aviso de disponibilidad:

Avisar si vuelve a estar disponible.



Resumen del libro

A su reconocido talento culinario, Michel Roux une una enorme capacidad para describir e ilustrar las técnicas de este arte. Tanto las clásicas, que él mismo ha perfeccionado, como las más innovadoras y creativas. En las páginas de este libro, los procesos y las recetas, salpicadas de útiles trucos y sugerencias, se suceden ordenados según tipos de elaboraciones o estilos de cocción: de las salsas y marinados a la pastelería pasando por los platos pochados y al vapor, los alimentos fritos, asados o a la parrilla.


Otros clientes que compraron este libro compraron también:


Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..