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MEJOR COCINA CON FLORES,PLANTAS Y FRUTOS SIVESTRES, LA
por Bustos, Iolanda
ISBN: 978-84-96599-40-6
Fecha de la edición: 2009
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 303
pvp.19,50 €
[Disponible]
Resumen del libro
Éste es un libro de cocina para todos los gustos basada en productos que tiempo atrás habían sido populares y que ahora, en cambio, han caído casi en el olvido.
La autora presenta más de 60 especies vegetales con sus características principales, aplicaciones gastronómicas y propiedades para la salud, acompañadas de una amplia selección de recetas en las que se pueden utilizar: por ejemplo, un risotto de pollo y zanahoria silvestre, una ensalada de queso fresco y caléndulas, unas espectaculares brochetas de cordero con miel y romero, unos mejillones con hinojo marino, un tartar de salmón e higos chumbos, unos buñuelos de saúco o un delicioso pastel de amapolas.
Más de 100 recetas basadas en flores, plantas y frutos silvestres que se encuentran en los campos y paisajes de todo el país y que dibujan un retrato de nuestra cocina más auténtica: la cocina de la tierra, la cocina de todos.
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