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Mostrando 135 libros encontrados. (7 páginas).
por Santos,José Juan . Bouetard,Joel
2012 Innova Concept
ste libro editado por Innova Concept en 2009 se ha convertido en el referente de la línea fría en los países de habla hispana. Tres ediciones superan una difusión de más de 5000 ejemplares que ...
pvp.75,00 €
[ Disponible ]
por Pérez, Nuria; Civera, Juan Jose
2012 Síntesis
Las operaciones y el control de almacén en la industria alimentaria son actividades profesionales que comprenden competencias y objetivos relacionados directamente con la administración de la empresa, y que contribuyen a la optimización y racionalización ...
pvp.19,50 €
[ Disponible ]
La gestión de productos turísticos dentro del sector de las agencias de viajes se centra en la venta de los viajes combinados y en los servicios ofrecidos al mercado de los eventos. Ambos abarcan un ...
pvp.20,50 €
[ Disponible ]
La presente publicación va destinada a los cientos de personas que durante 1.800 horas al año tramitan peticiones de acomodación, registran, atienden durante la estancia y finalmente presentan de manera correcta la factura de la ...
pvp.21,00 €
[ Disponible ]
La venta de servicios turísticos en agencias de viajes y otras unidades de distribución requiere de una serie de acciones para su desarrollo, tanto en sus programas de marketing como con la satisfacción del cliente. ...
pvp.21,00 €
[ Disponible ]
Este libro capacita tanto al alumnado como a los profesionales del sector para gestionar de manera efectiva el departamento de pisos de un establecimiento hotelero, atendiendo a aspectos tan importantes como son su organización; su ...
pvp.22,00 €
[ Disponible ]
por Crespí Vallbona, Montserrat; Planells Costa, Margarita
2012 Síntesis
Este es un libro que resultará de gran utilidad, por un lado, a los docentes y estudiantes, así como a los futuros profesionales del turismo; y por otro lado, a los amantes de los viajes, ya ...
pvp.22,00 €
[ Disponible ]
por Riesco Rodríguez, Segundo
2012 Paraninfo
•En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de ...
pvp.22,00 €
[ Disponible ]
por Madrid Vicente, Antonio
2012 amv ediciones
Este libro es en sí mismo un curso completo para el manipulador de alimentos, donde se explica de forma práctica y sencilla todo lo referente a los alimentos y bebidas, las condiciones del personal y ...
pvp.36,00 €
[ Disponible ]
La Prevención de Riesgos Laborales (PRL) es un tema de gran actualidad por la elevada cifra de accidentes laborales que se producen a lo largo del año. En este manual se trata la materia en ...
pvp.30,00 €
[ Disponible ]
por F.Xavier Medina, Damià Serrano, Jordi Tresserras (eds.)
A pesar de que únicamente en los últimos años el vino se ha convertido en un componente importante del desarrollo rural y de la promoción regional, el turismo del vino se consolida hoy con un ...
pvp.19,00 €
[ Disponible ]
por Armendáriz Sanz, José Luis
2011 Paraninfo
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser ...
pvp.29,00 €
[ Disponible ]
Este texto está dirigido a los estudiantes del módulo de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, Perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido ...
pvp.26,00 €
[ Disponible ]
Texto del editor:Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional ...
pvp.24,00 €
[ Disponible ]
El objetivo de este libro es servir de herramienta de apoyo a los futuros profesionales de la hostelería con un perfil de gestión y comercio, así como proporcionarles los conceptos y recursos necesarios para sus ...
pvp.19,50 €
[ Disponible ]
por INFGP/Maincent
2010 Limusa
Un manual editado para satisfacer la exigencia de las escuelas de gastronomía de habla hispana, que requieren un libro de texto especializado, y una herramienta didáctica para los hoteleros y restauranteros que desean sentar las ...
pvp.119,90 €
[ agotado en la editorial ]
por Ferret, Christian
2010 Limusa
Estudiantes y personal que labora en restaurantes y hoteles, con esta guía podrán conocer paso a paso los aspectos fundamentales del arte de servir la mesa y ofrecer el mejor servicio, con la finalidad de ...
pvp.119,90 €
[ Disponible ]
por Morgan, James L.
2010 Acribia
Contenido: Prólogo a la serie - Prólogo - Prefacio - 1. Visión general de los alimentos del mundo y de los servicios de alimentación - 2. Manteniendo a salvo a sus clientes y empleados - ...
pvp.50,00 €
[ Disponible ]
Es un manual de Introducción al Marketing aplicado al sector del Turismo. Todos los ejemplos, casos, empresas que aparecen en el manual, estan adaptados a lo que es el Turismo en cualquier parte del mundo, ...
pvp.46,40 €
[ Disponible ]
Escandallos de productos culinarios es una obra de referencia única e imprescindible: contiene más de 800 recetas de diferentes países del mundo y, sobre todo, ofrece a profesionales y estudiantes de hostelería la posibilidad de ...
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[ Disponible ]
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Segunda edición ampliada. Como unas 16 páginas. SOBRE EL LIBRO: Ricard Camarena publica "Caldos, el código del Sabor", uno de los libros más esperados en el panorama gastronómico. A lo largo del libro se explica ...
pvp.54,90 €
por Dacosta, Quique
Montagud
Nuevos Conceptos Creativos, Filosofía Culinaria, Desarrollos. Un libro sobre arroces con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está ...
pvp.42,00 €
En Español e inglés. Introducir nuevos y ventajosos ingredientes, simplificar los procesos, aumentar las prestaciones y las aplicaciones de cada producto, en definitiva, optimizar al máximo la vertiente técnica de la pastelería. En eso consiste ...
pvp.49,90 €