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Mostrando 84 libros encontrados. (5 páginas).
Aborda el trabajo del departamento de recepción, partiendo de la organización y tareas que permitieron gestionar con eficacia los hoteles en el pasado, y expone cómo se realizan éstas en la actualidad, de manera que ...
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23,50 € ahora: 22,32 €
[ agotado en la editorial ]
por García Ortiz, Francisco; Garcia Ortiz, Pedro Pablo; Gil Muela, Mario
2008 Paraninfo
Herramienta didáctica para los alumnos que cursen estudios de hostelería, a la vez que pretende ser un texto de consulta para aquellas personas que sientan curiosidad e interés por la profesión de barman y el ...
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29,60 € ahora: 28,12 €
[ Disponible ]
por García Ortiz, Francisco; García Ortiz, P. Pablo; Gil Muela, Mario
2007 Paraninfo
Las cosas cambian, y ahora le llega el turno, no puede ser de otra forma, a aquellos que ven en su actividad una forma de satisfacer a los demás en el entorno de un ?negocio ...
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32,00 € ahora: 30,40 €
[ Disponible ]
La tendencia a la especialización de este tipo de establecimientos, el flujo y gustos de gentes de otros países y otros muchos factores de la industria hotelera llevan al autor a pormenorizar aspectos tan importantes ...
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26,50 € ahora: 25,18 €
[ Disponible ]
por Torres Sánchez de la Vega, Marián
2004 Ideaspropias
Este manual se corresponde con el módulo “Organización de Empresas Hoteleras”, del certificado de profesionalidad de la ocupación de “Gobernanta/e de Hotel”, según el Real decreto 304/1996.Los contenidos que en él se recogen se corresponden ...
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20,95 € ahora: 19,90 €
[ Disponible ]
Libro de formación FP Grado Superior Hostelería y Turismo. Se trata en este libro la gestión de Recepción como un todo y se estudia en sus cinco grandes áreas: reservas, mostrador, mano corriente, caja y ...
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33,00 € ahora: 31,35 €
[ Disponible ]
Contenido: El camarero; Tipos de servicio de mesa y colocación; Antes de la llegada de los comensales; Iniciación del servicio; Servir la comida; Seguridad, sanidad y procedimientos de emergencia; Realización del servicio con un sistema ...
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15,00 € ahora: 14,25 €
[ Disponible ]
Guía práctica en la que tras una necesaria y ejemplar, por su claridad, introducción a las fibras textiles y los tejidos, enumera los principios que deben regir las operaciones de su limpieza. La limpieza al ...
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20,20 € ahora: 19,19 €
[ Disponible ]
Este libro es imprescindible para todos los que estan interesados en las industrias de la hospitalidad, los viajes y el turismo. Características principales: Amplia sección sobre casinos, que proporciona información actual y oportunidades profesionales en ...
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36,70 € ahora: 34,87 €
[ No disponible ]
Este libro pretende ser una introducción para estudiantes de Turismo a uno de los departamentos más desconocidos, aunque no por ello menos valorado, de un hotel. La revisión de los procedimientos de trabajo que se ...
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25,00 € ahora: 23,75 €
[ Disponible ]
Con este libro se intenta abordar con un vocabulario llano y sencillo que se realiza en el departamento de recepción de un hotel, empezando para una mayor comprensión del lector, con una realización de los ...
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21,40 € ahora: 20,33 €
[ agotado en la editorial ]
Técnica de la regiduría de pisos en un hotel de calidad. Se explica, primero, en qué consiste el trabajo de gobernanta, la estructura de su departamento y sus distintos ámbitos de actuación; después la LENCERIA ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
[ Disponible ]
Operativa, protocolo y ceremonial. El presente libro se adentra en el mercado de congresos, protocolo y ceremonial y ofrece un sistema operativo, "un saber hacer", a través de su contenido. Se pretende que el lector ...
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19,50 € ahora: 18,52 €
[ Disponible ]
El libro cubre el programa de la materia en las Escuelas de Hostelería y Turismo, siendo a la vez, una herramienta tanto para el profesional como para propietarios de establecimientos, a la hora de formar ...
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31,00 € ahora: 29,45 €
[ Disponible ]
Contenido: La cafetería. Conocimiento y manejo del utillaje, el mobiliario y la maquinaria; La brigada de un bar; La Mise en place. Mecánica del servicio de bar; Distintas ofertas gastronómicas en el servicio de bar; ...
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27,50 € ahora: 26,12 €
[ Disponible ]
por López Collado, Asunción
1998 Paraninfo
Esta obra refleja todos los conocimientos adquiridos a través de muchos años de práctica y profesorado. Ofrece una visión de lo que debe ser la preparación del personal que presta sus servicios en restaurantes , ...
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18,40 € ahora: 17,48 €
[ Disponible ]
La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modernamente los servicios de esta profesión. Abarca ampliamente: Formación y ...
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29,60 € ahora: 28,12 €
[ Disponible ]
Libro de formación FP Grado Medio Hostelería y Turismo. Desarrolla con un marcado carácter didáctico, puesto de relieve en la profusión de figuras y cuadros ilustrativos, los contenidos del módulo "Técnicas de servicio y de ...
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22,00 € ahora: 20,90 €
[ Disponible ]
En este libro encontrará una novedosa perspectiva de la restauración fuera del hogar tratada como una iniciativa económica empresarial de gran importancia, pretendiendo ser, además, una guía para quien desee introducirse en este ámbito; combinando ...
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18,03 € ahora: 17,13 €
[ Disponible ]
Libro de Formación FP Grado Medio Hostelería y Turismo. Contiene: 1-La restauración. 2-Mobiliario, instalaciones y equipo de comedor. 3-Instalaciones y equipo de bar. 4-Organización y prestación del servicio. 5-El vino. 6-Aguardientes, licores y otras bebidas ...
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27,50 € ahora: 26,12 €
[ Disponible ]
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Las setas se convierten en el ingrediente indiscutible y principal de las recetas de tapas, aperitivos y entrantes de este libro. Alrededor de setenta recetas de elaboración fácil, sencilla y veloz, que coinciden en incorporar ...
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15,90 € ahora: 15,11 €
«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros ...
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24,95 € ahora: 23,70 €
El libro-referencia de Jean Lenoir para desarrollar el olfato. Presentados en un libro-objeto muy refinado, 54 aromas de gran calidad tomarán vida en su memoria olfativa y encontrarán una verdadera resonancia en los grandes vinos. ...
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340,00 € ahora: 323,00 €