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LA CUCHARA DE PLATA (La biblia de la cocina Italiana) Nueva edición actualizada con 400 fotografías nuevas,
por VVAA
ISBN: 978-0-7148-6371-9
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: España
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 1262
pvp.39,95 €
[Disponible]
Resumen del libro
Este libro constituye la biblia de la auténtica cocina italiana. Ha sido el libro de cocina más vendido en Italia durante las últimas 5 décadas, y ahora se publica en español por primera vez. Esta obra presenta platos tradicionales y modernos, e incluye menús de chefs de prestigio pensados especialmente para esta edición. Más de 2.000 recetas. Contenido: La importancia de comer bien; Notas de cocina; Utensilios y equipamiento; Salsas, marinadas y mantequillas aromatizadas; Antipasti, aperitivos y pizzas; Primeros platos; Huevos y frittate; Verduras; Pescado, crustáceos y moluscos; Carne y despojos; Aves de corral, Caza; Quesos; Postres y repostería; Menús de chefs de prestigio.
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