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Inicio / Libros / LA ALQUIMIA DEL TE
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Sinopsis: Por primera vez un libro nos revela los secretos del tea blending: el arte y la ciencia de mezclar tés e infusiones, una profesión fascinante y misteriosa. La alquimia del té es sin dudas una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad.
Ingeniera de profesión y autora del Manual del Sommelier de té, Victoria Bisogno nos trae ahora su conocimiento y años de experiencia para enseñarnos a elevar las creaciones de té al estado del arte en la materia.
Contenido:
Introducción
El Tea blending
Los ingredientes
El té
Frutas, flores, especias y hierbas
Esencias
Esencias
Requisitos previos al blending
Técnicas de blending
Cuidados posteriores al blending
Las 10 reglas de oro del tea blending
Calidad, identificación de defectos
Consejos para preparar correctamente el té.