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Tibidabo Ediciones

Libros de la editorial: Tibidabo Ediciones

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  • LA QUIMICA EN LA COCINA
    Una inmersión rápida

    por Claudi Mans

    2018 Tibidabo Ediciones

    LA QUIMICA EN LA COCINA

    En la Síntesis de la Cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos ...

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  • LA COCINA DEL FUTURO

    por Castells, Pere

    2016 Tibidabo Ediciones

    LA COCINA DEL FUTURO

    La Cocina del Futuro, ya es una realidad. La gastronomía se transforma para adaptarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras necesidades, partiendo de la alimentación más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas ...

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