0 artículos
0,00€
ver compra ahora

Boletín de Novedades

Materias

• ACEITE, ACEITUNA, VINAGRE
• ALIMENTOS
• ARROZ
• AVES Y CAZA
• BEBIDAS, AGUARDIENTES Y LICORES
• CAFÉ
• CARNES, CASQUERIA, EMBUTIDOS
• CERVEZA
• CHOCOLATE
• CiENCIA Y COCINA
• CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
• COCINA AFRODISIACA, EROTICA, AMOROSA
• COCINA AL VACIO
• COCINA ANDALUZA
• COCINA ARABE
• COCINA ASIATICA
• COCINA CATALANA
• COCINA DE AUTOR. CON FIRMA
• COCINA DE OTRAS COMUNIDADES
• COCINA ESPAÑOLA, COCINA TRADICIONAL
• COCINA FRANCESA
• COCINA GALLEGA
• COCINA INDIA
• COCINA INFANTIL NIÑAS/NIÑOS
• COCINA INTERNACIONAL
• COCINA ITALIANA
• COCINA JAPONESA
• COCINA JUDIA
• COCINA MEDITERRANEA
• COCINA MEXICANA
• COCINA PARA PRINCIPIANTES
• COCINA PERUANA
• COCINA RAPIDA
• COCINA VASCA
• COCINA VEGETARIANA, VEGANA, MACROBIOTICA
• COCTELES COMBINADOS BARMAN
• CONSERVAR, CONGELAR, CONSERVAS, MERMELADAS, VINAGR
• DECORACION Y BUFFET
• DICCIONARIOS
• DVDs CD Rom VIDEOS
• ENSALADAS
• ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
• FACSÍMILES
• FOIE GRAS
• GUIAS
• HELADOS
• HIERBAS, ESPECIAS, PLANTAS, PLANTAS MEDICINALES, F
• HOSTELERIA COCINA
• HOSTELERIA SERVICIOS
• HOSTELERIA-TURISMO
• HUEVOS, TORTILLA
• INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
• JAMON
• KIT REGALO
• LIBROS DE PROGRAMAS DE TV
• MANUALES-RECETARIOS
• MICROONDAS, THERMOMIX, COCINA VACIO, HORNO, OLLA,
• NOVELA, RELATO, POEMAS, COMICS
• NUTRICION Y DIETETICA, DIETAS
• PANADERIA, PAN, BOLLERIA
• PASTA, PIZZAS
• PESCADOS, MARISCOS
• PINTXOS, TAPAS, CANAPES, APERITIVOS, BOCADILLOS
• PROTOCOLO
• PUROS, TABACOS
• QUESOS-LACTEOS-FONDUES
• REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS
• SALSAS
• SETAS, HONGOS, TRUFAS
• SPANISH FOOD FOR FOREIGNERS
• TÉ, TISANAS
• TECNICAS CULINARIAS, UTENSILIOS
• TURISMO
• VARIOS-CURIOSIDADES
• VERDURAS, HORTALIZAS, LEGUMBRES, FRUTOS/AS, ALGAS,
• VINO
• WOK
• ZUMOS BATIDOS SMOOTHIES

Rafael Medina Moreno

Diplomado en Turismo por la Universidad de Granada, cursando los estudios de Formación Profesional en Cocina por la Escuela de Hostelería de Granada por finales de los 70 y toda una vida dedicada a la hostelería y al mundo empresarial hostelero.

Libros del autor: Rafael Medina Moreno

Mostrando 1 libros encontrados. (1 páginas).

• DICCIONARIO ENCICLOPEDICO DE COCINA Y PASTELERIA
  Manual de cocina y pastelería para profesionales y aficionados

  por Rafael Medina Moreno

  2014 Autor

  

  

  Rafael medina realiza esta obra con la intención de conseguir que los profesionales y estudiantes de este sector, puedan resolver las dudas que se presentan en un momento dado. Constituye una herramienta útil para profesionales, ...

  OFERTA!!

  antes:
  19,00 €
  ahora: 23,70 €
  

  [ Disponible ]

  comprar
  
  

Su compra

Publicidad: