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Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo y especialista en industrias lácteas), Estíbaliz Cenzano y Luis Esteire

Libros del autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo y especialista en industrias lácteas), Estíbaliz Cenzano y Luis Esteire

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  • QUESERIAS
    Nuevo Manual Técnico

    por Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo y especialista en industrias lácteas), Estíbaliz Cenzano y Luis Esteire

    2014 AMV

    QUESERIAS

    Este libro trata las más modernas tecnologías utilizadas en la elaboración de quesos. Desgrana desde los fundamentos y primeras nociones que hay que conocer, como las materias primas, equipos, útiles, hasta lo más difícil y ...

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