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Última actualización: 09/03/2010

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GRAN LIBRO DE COCINA ALAIN DUCASSE MEDITERRANEO

El "Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo" supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Ducasse, el único cocinero con tres estrellas michelin en cada uno de sus grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, y con la ayuda de sus principales colaboradores, recopila platos que hacen de esta obra una auténtica enciclopedia de la cocina tradicional, en la que la rica y sana materia prima mediterránea adquiere especial protagonismo. Las recetas, atractivas e inspiradoras, están acompañadas por excelentes fotografías en las que se aprecia que el acabado y la presentación son tan importantes como el sabor. De Francia al Magreb, pasando por España e Italia, más de 500 recetas ponen al alcance del lector un variado repertorio en el que se funden tradición e innovación. Concebidas a modo de fichas, han sido especialmente adapatadas tanto para el aficionado con experiencia como para el principiante, que así tiene la posibilidad de llevar la alta cocina a su mesa.

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