Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 09/03/2010

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ÁRBOL DEL PAN, EL. CASTANEA SATIVA MILLER. Misterios de las castañas y sus recetas

Presentado como un romance gastronómico, el autor nos transmite una visión amena y divertida sobre las singularidades y curiosidades que rodean al magnífico (y no siempre conocido) mundo del bajo bosque. La castaña está presente en la poesía de García Lorca, en la pintura de Cézanne o en la música de Verdi. El árbol más antiguo de Europa y el de mayor cincunferencia del mundo está a los pies del Etna y es un castaño, existe la castaña de Canarias, en el Camino de Santiago hay una importante zona de cultivo de castaños…Cientos de anécdotas y curiosidades y más de 70 recetas, la mayoría apta para celíacos, es un libro singular ameno y sorprendente. (nota del editor) Flavio Morganti es cocinero y es el alma mater del restaurante gallego Galileo su anterior libro "Vacas" fue galardonado con 7 premios gourmand.